فوائد اليقطين طعام صحي للجميع
يشكل اليقطين خيارًا غذائيًا ممتازًا، ينصح بتناوله خاصةً من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة. حيث يحتوي اليقطين على فيتامين T، بالإضافة إلى فيتامين K الذي يعد مفيدًا للأفراد الذين يعانون من مشاكل تخثر الدم.
كما يسهم اليقطين في تعزيز صحة البالغين من خلال الوقاية من هشاشة العظام، ويعزز امتصاص الأطفال لفيتامين D مما يساهم في وقايتهم من الكساح. تشير الأبحاث إلى أن اليقطين يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الزنك، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الفيروسات. كما أنه يعمل على خفض مستوى هرمون الكورتيزول ويساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
وبالإضافة إلى فوائده الصحية، يعزز اليقطين صحة الشعر والأظافر والجلد. وتوصي بعض الدراسات بشرب عصير اليقطين للاستفادة من مكاسبه الصحية بشكل أكبر. وللحصول على فائدة إضافية، يُفضل شوي اليقطين قبل استخدامه، ثم إضافة زيت نباتي مثل زيت الزيتون، حيث أن الفيتامينات الموجودة في اليقطين قابلة للذوبان في الدهون، مما يسهل امتصاصها.
كما يمكن إدراج اليقطين الطازج في السلطات، مما يزيد من قيمته الغذائية. يعد إدراج اليقطين في النظام الغذائي خطوة مهمة نحو تحسين الصحة العامة.
المصدر نوفوستي