تظهر الإحصائيات أن السمنة بين الشعب الصيني منخفضة للغاية، حيث لا تتجاوز نسبتها 6.2%، مما يجعله في المرتبة 169 على مستوى العالم. فما هو السر وراء هذا النجاح في التحكم بالوزن؟
يعود ذلك إلى التقاليد والعادات اليومية المتأصلة في الحضارة الصينية عبر آلاف السنين. وفيما يلي أبرز العوامل التي تساهم في هذا التحكم
- الاستهلاك العالي للسوائل
غالبًا ما يتناول الصينيون كميات كبيرة من السوائل، وخاصة الماء. يُعرف شرب الماء أثناء الوجبات بأنه يساعد على تقليل كمية الطعام المستهلك. في معظم المطاعم، يُقدم كوب من الماء أو الشاي كأول شيء على الطاولة.
يُعتبر الشاي المعد من الأعشاب جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الصينية، حيث يُساهم بعض أنواعه في التحكم بالوزن بفضل مركباته الطبيعية التي تعزز التمثيل الغذائي وتساعد في كبح الشهية دون استخدام السكر. لذلك، فإن استبدال المشروبات السكرية بالشاي العشبي يقلل من السعرات الحرارية ويزيد من الفوائد الصحية.
- تنوع الأطباق المشتركة
عادةً ما يتم طلب مجموعة من الأطباق بدلاً من وجبة واحدة لكل شخص. يُسمح للجميع بأخذ ما يرغبون به، مما يُتيح لهم استهلاك كميات صغيرة من مجموعة واسعة من الأطعمة.
علاوة على ذلك، تُساعد العيدان الصينية على إبطاء تناول الطعام مقارنة بالشوكة والملعقة، مما يعزز الشعور بالشبع بشكل أسرع.
- استبدال الحلويات بالفواكه
على الرغم من توفر الحلوى، إلا أن الصينيين يفضلون تناول قطع من الفواكه المتنوعة.
- الخضار في المقدمة
تشكل الخضروات جوهر المطبخ الصيني، حيث يتم إعداد العديد من الأطباق باستخدام الخضار المطبوخة أو المشوية أو المُعدة بشكل نيء، مما يحافظ على خصائصها الغذائية ويوفر شعورًا بالشبع دون إضافة سعرات حرارية زائدة.
- الطقوس في تناول الطعام
يعتبر الأكل الواعي جزءًا مهمًا من الثقافة الصينية. يقوم الناس بتخصيص وقتهم لتناول الطعام بشكل كامل، بعيدًا عن الشاشات أو الهواتف، مما يسمح لهم بالاستمتاع بكل لقمة ومراقبة إشارات الجسم حول الجوع والشبع.
بالإضافة إلى ذلك، يمارس الصينيون نشاطات بدنية متنوعة، سواء كانت المشي أو ركوب الدراجات، أو القيام بتمرينات تقليدية، مما يساعد على حرق السعرات الحرارية وتحسين التمثيل الغذائي وبناء عضلات قوية.
بهذا الشكل، تُسجل نسبة السمنة بين الصينيين انخفاضًا ملحوظًا مقارنة بالعديد من الدول الأخرى التي تعاني من زيادة الوزن بسبب أساليب حياة غير صحية ونظام غذائي غير متوازن.
المصدر RT