في خبر صحي جديد، أظهرت الدراسات أن اليقطين يعد من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل البطاطا الحلوة والجزر. وتلعب مضادات الأكسدة دورًا حيويًا في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بتقدم العمر، بما في ذلك الأمراض القلبية والسرطان.
فوائد فيتامين A
يحتوي اليقطين على البيتا كاروتين، وهو مركب مشابه للجزر، ويُعرف بفوائده الجمالية الكبيرة. يساعد فيتامين A الموجود في اليقطين على منح البشرة نضارة وحمايتها من أشعة الشمس الضارة، مما يجعله خيارًا غذائيًا مثاليًا للحفاظ على صحة البشرة.
حماية العيون
يمتاز البيتا كاروتين بخواصه المثالية لصحة العيون إذ يتحول في الجسم إلى فيتامين A. تناول اليقطين بانتظام يعزز حماية العيون من المشاكل المرتبطة بتقدم العمر ويحسن الرؤية العامة.
قليل السعرات الحرارية
يُعتبر اليقطين خيارًا ممتازًا من حيث السعرات الحرارية المحدودة، حيث يحتوي على 34 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام، بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية.
غني بالبوتاسيوم
اليقطين يتميز بأنه غني جداً بالبوتاسيوم، حيث تحتوي كل 100 غرام منه على 206 ملغ من البوتاسيوم، مما يجعله أفضل من الموز. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير اليقطين كشراب منعش يُنصح بتناوله بعد ممارسة التمارين الرياضية لتعويض السوائل والمعادن.