أهمية فيتامين В1 وتأثير نقصه على الصحة

تشير الأبحاث إلى أن فيتامين В1 (الثيامين) ليس مصدراً ذاتياً للجسم بل يتم إنتاجه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء. وهذا يعني أن مستوى هذا الفيتامين يعتمد بشكل كبير على صحة الأمعاء. يحتاج الجسم أيضاً إلى المغنيسيوم لامتصاص هذا الفيتامين، ولكن نسبة المغنيسيوم تتناقص عند الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد أو يستهلكون كميات قليلة من الأطعمة الغنية به، مثل المكسرات والفواكه المجففة والمأكولات البحرية والسبانخ. كما أن تناول الكحول يُسرع من عملية شطر الفيتامين والمغنيسيوم ويؤدي إلى إخراجهما من الجسم. ويُعتبر تناول القهوة والشاي والأسماك النيئة أموراً لها تأثير مشابه.

ويُعتبر فيتامين В1 متوافراً في مصادر غذائية متعددة تشمل بيض الدجاج، ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى الخضروات مثل البنجر والبصل والفجل والطماطم والفلفل والقرع. كما يوجد أيضاً في بعض الفواكه مثل الأناناس والتين والبرتقال والكرز والمشمش. وتنتج الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء هذا الفيتامين، مما يجعله موجوداً أيضاً في الأطعمة المخمرة مثل الملفوف المخمر.

ومع ذلك، يصعب تشخيص نقص فيتامين В1 حيث أن أعراضه يمكن أن تتشابه مع اضطرابات صحية أخرى. في البداية، يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الشعور بالتهيّج وضعف الذاكرة والتركيز، بالإضافة إلى التعب السريع. وعندما يتفاقم النقص، قد يعاني الشخص من اضطرابات في النوم وضعف في العضلات والتنميل في أصابع القدمين وصداع متكرر.

بالإضافة إلى ذلك، يؤثر نقص فيتامين В1 على صحة القلب والأوعية الدموية، مما يسبب تسارع ضربات القلب وضيق في التنفس وتورم في الجسم. كما قد ينعكس نقص هذا الفيتامين على الجهاز الهضمي، حيث يسبب ضعف الأمعاء والإمساك المزمن وأيضاً شعوراً بعدم الراحة في البطن ودوار مستمر.

المصدر: Gazeta.Ru