تحذيرات طبية خيارات صحية عند تناول لحم الدجاج
تقدم الطبيبة نصائح حول فوائد لحم الدواجن الأبيض، مشيرة إلى أن لحم الصدر يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون، مما يجعله الخيار الأكثر فائدة للصحة. ومع ذلك، تشدد على أهمية تنوع النظام الغذائي، مما يتطلب تناول أجزاء أخرى من الدجاج مثل الفخذ والساق.
وفيما يتعلق بوقت تناول الوجبات، توصي الطبيبة بتناول لحم الصدر في وجبة العشاء، بينما يمكن تناول الأجزاء الأخرى الحمراء في الغداء، نظرًا لتشابهها مع اللحوم الحمراء من حيث محتوى الدهون المشبعة.
وتحذر الطبيبة من تناول لحم الدجاج مع الجلد، حيث يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون المشبعة، مما قد يكون مضراً بالصحة. وتظهر الإحصائيات أن الكثيرين يتجهون نحو تناول الدواجن بدلاً من اللحوم الحمراء لكنهم في نفس الوقت يقومون بتناول لحم الدجاج مع الجلد. وهذا يعني أن التحول لم يجلب أي فائدة صحية تذكر.
كما تنصح الطبيبة بطهي الدجاج دون الحاجة للحصول على قشرة حمراء مقرمشة، لأن هذه القشرة يمكن أن تؤدي إلى شيخوخة الأوعية الدموية والجلد بشكل مبكر. ولتحقيق فوائد صحية أكبر، يُفضل طهي الدجاج على البخار أو السلق. الشواء هو خيار جيد أيضاً، ولكن من المهم أن يكون من دون القشرة الحمراء.
المصدر نوفوستي